antibatterico,

  • Eurospin ritira salame contaminato dai batteri

    salameRiportiamo un recente articolo del Fattoalimentareche racconta di uno spiacevole inconveniente avvenuto in alcuni supermercati di molte regione italiane. Lo riportiamo di seguito.

    "Eurospin ha ritirato dagli scaffali dei supermercati il prodotto Bastone di Salame da 250 g che sull’etichetta mostra il marchio Bottega del Gusto. Secondo un comunicato della catena sul lotto sono stati riscontrati problemi di natura batterica.

  • Ritirato salame contaminato da Listeria mycocitogenes

    salaminoQualche giorno fa un articolo del Fattoalimentarerendeva nota la notizia del ritiro dai supermercati Coop di una tipologia di salame contaminata da Listeria mycocitogenes. Nel dettaglio si tratta del "Salamino Italiano Fior Fiore Coop", lotto L 006616. "Coop precauzionalmente ha già ritirato il salame dagli scaffali dei supermercati e ha invitato i clienti che hanno in casa il prodotto con questo lotto a non consumarlo e a restituirlo al punto vendita per la sostituzione o il rimborso" annuncia l'articolo. Ma nel dettaglio, che cos'è la Listeria?

  • Salute: come ridurre al minimo le infezioni negli allevamenti italiani

    batteri allevamenti polloQuando si parla di cibo la prima cosa a cui si pensa è la sicurezza alimentare: controllare le scadenze, la corretta conservazione degli ingredienti, la pulizia dell’ambiente di stoccaggio e di preparazione, l’igiene personale di chi cucina. Tutti fattori importanti di cui, tra l’altro, sul blog abbiamo già parlato. Ma esistono elementi altrettanto importanti verso i quali è raro orientare la nostra attenzione, probabilmente perché meno conosciuti o più remoti.

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